Turmat

Jeg har prøvd en slik matrett som dette og det smakte utmerket.  Jeg har tenkt å benytte litt mer tid ute i naturen for å ta bilder og da kan det være greit å ha med mat som er enkel å tilberede.  Her er det bare å koke opp vann og vente i 8 min. Stort enklere kan det jo ikke bli.

Tyrkisk aften

I dag skal vi ha en del familie på besøk og det blir bare tyrkisk mat. Vi er i full gang med å lage maten, men mye må lages der og da for å være så friskt som vi er vant til å få det i Tyrkia.
Lammekjøttet fikk vi tak i over grensen i den tyrkiske forretningen som ligger på grensa. De har mye spennende mat og et godt utvalg av kjøtt. Denne gangen var det lam fra Australia de hadde og det var flott. Ellers blir det servert kyllingsuppe. Güvec, Köfte, Salater, granatepler og diverse andre typiske tyrkiske tilbehør.

Her holder jeg å forberede gryta med Güvec hvor det lagvis ligger lam og grønnsaker av diverse slag.

20111226-dsc01678

Her stekes det mer lam som skal i gryta.

20111226-dsc01681

Her er gryta ferdig til å settes i ovnen. Der skal den stå i ca. 2 timer å godgjøre seg. Dette er en nydelig rett.

Fastfood – hurtigmat

Alt skal gå fort i våre dager og aviser er fulle av flotte tips for rask matlaging for den overstressede familie som egentlig ikke har tid til å lage mat eller spise den.
Jeg har vært flink til å holde meg unna slik ferdigmat i lengere tid og bruker mer tid på å lage en middag fra grunnen selv. Selvfølgelig går det med mye tid og i dag brukte jeg hele 15 min på middagen. Jeg skar opp en rød chilli og freste den i panna med sopp, purreløk og paprika. Når det hadde gått seg til litt løftet jeg det ut la inn en liten flatbiff som fikk seg en omgang med fresende varme i panna. Etter at biffen hadde godgjort seg litt på begge sider la jeg grønnsakene tilbake i panna og lot det surre og hvile sammen noen minutter. Det hele tok ca. 15 min og det smakte helt utrolig godt.

Ingen grunn til å stresse med ferdigmat da.


Matlaging

er gøy. Jeg har alltid likt mat og fikk i unge år interesse for fremmed mat. Mye på grunn av en kamerat som hadde bakgrunn fra andre verdenshjørner pga foreldres arbeid og som dermed tok med seg fremmed matskikk til Norge på 60-tallet. Nye smaker har alltid fristet og jeg smaker heller på en ting for mye enn en for lite. Tenk om jeg glipp av noe:-)

 

Forretten er straks klar

Gjennom årene har det blitt mange flotte matopplevelser, men jeg elsker fortsatt også norsk sikringskost som f. eks. poteter, saus, kjøttkaker og kålstuing. Det er ingen snobberi i matveien. Gjennom årene har jeg vel gått litt lei den designermaten som ofte er så populær. Stor tallerken og lite mat lagt opp som en labyrint slik at du egentlig ikke skal vite hva som er pynt og hva som skal spises. Etter måltidet, som gjerne koster en 1000-lapp så leter du etter nærmeste pølsebod.

 

Jeg kan bruke tre timer på en middag og 1 1/2 time på å redusere en saus til rett konsistens, men benytter også gjerne 15 minutter til å frese opp noe man finner i skapet.

På bildet holder jeg på med en forrett som består av ruccula, most aubergine og kamskjell.  Det hele toppet med et salatblad:-)

Kamskjell er en herlig rett, men ikke alltid like enkel å få bra. Jeg fikk et tips av kokken på Solastrandhotell en gang.Han tok fryste kamskjell og damkokte de i ca. 6 min for deretter å frese de noen sekunder i panna for å gi de farge. De var saftige møre og noe av det bedre jeg har smakt.

 

 

Søndag morgen

Huset står litt på høykant i dag. Ikke at naturen har spilt oss et puss, bortsett fra at den har tømt verandaen i natt og flyttet det meste ned i hagen i spredt uorden, men det er konfirmasjon til det eldste barnebarnet vårt i dag og da skjer det saker og ting. Alle våre bord, bortsett fra kjøkkenbordet er borte. Sønnen vår var innom i går og hentet bord, stoler og sugde tom en del skaper i samme slengen. De skal holde selskapet hjemme og trengte litt ekstra. Spisestua er borte, ekstrabordet ved kjøkkenet er borte osv. Nå må jeg spise frokost i salongen, den fikk stå i fred:-)

Hele morgenen har gått med til matlaging også. Jeg har skjært opp frukt av ymse slag, skrellet kiwier og lagt opp et stort fruktfat. Kona har laget mat og bakt kaker. Det er alltid litt arbeid ved slike anledningeer, men moro er det. Nå er det bare tre år til yngste barnebarnet skal stå.

IMG_0234_web
Et fat med roastbeef

Torsdag morgen

Vær: Snø på bakken.
Vekt: 120.2
Turen til jobben gikk bra, det var deilig å bevege seg og jeg brukte ca. 30 min med rolig gange. Man blir mere våken når man kommer til jobben etter å ha de kilometerene.
Arbeidet gikk bra i dag og jeg var også en liten tur nede på Bibliotekforeninga for å vise de litt om foto. De har kjøpt et nytt 400D.
Nå har jeg kommet hjem etter å ha gått sammen med Ellen som skulle til Bergersen for å kjøpe nye håndtak.
Jeg stakk innom Rema og kjøpte grønnsaker så nå koker det en kjele med grønnsakssuppe på ovnen. Samtidig chatter jeg med Daniel og Efe. Forresten så har jeg bakt kransekake også. Det lukter godt her.