Kategoriarkiv: Mat

Kamelkjøtt

IMG_7787.JPG

 

I dag blir det kamelkjøtt til middag. Det er første gang vi prøver noe slikt og det er alltid spennende med nye retter.

Advertisements

Overraskelse

20130424-IMG_7074

Avslutningsmiddagen på Thon Hotel Lofoten ble ganske spektakulær. Underholdning og mat smeltet sammen og vi fikk bli med på en reise ute i fra havet med morgentåke til lam som beiter på urterik jord og samtidig blir oversprøytet med ramsalt havvann, altså ferdig saltet urtemarinert lam. Kan det bli bedre.

Bildet viser en skål med tørris som skulle illudere morgentåken som la seg over havet. Tåkedisen smøg seg virkelig ned over bordet og illusjonen var meget fantasifull og god. Etter dette måtte det bli en forrett med kongekrabbe, den smakte utmerket.

20130424-IMG_7143 Rettene kom i tur og orden, men hovedretten ble servert på en noe utradisjonell måte kan man vel si. Her står kokken klar med kniven hevet. Et snitt i duken/lakenet og serveringen begynner.

20130424-IMG_7144

20130424-IMG_7148

20130424-IMG_7151

20130424-IMG_7153

Slik kom lammet inn. Langstekt lam som var så mørt at det nesten smeltet på tunga. Dette var en rett som fikk høyt score hos de fleste.

20130424-IMG_7166

Her står sjefen selv og porsjonerer ut lam til sultne konferansegjester. En skokk av servitører fikk det hele meget raskt ut på bordene.

Etter en nydelig dessert var det hele over og vi kunne gå ut på verandaen og nyte dette synet. Kan en kveld bli bedre?

20130424-IMG_7186

 

 

Kom mai du skjønne milde

Så er mai måned her og sommeren skal teoretisk sett være ett skritt nærmere. Her i Oslo i dag virker det i allefall slik. Blå himmel, sol og grei varme. Ser ut til å bli en flott dag og nå skal jeg snart kjøre oppover til Seljordtraktene igjen for å jobbe der resten av uka.

20100502_12387

Bildet er fra starten av mai for 2 år siden- Da var det tyrkisk marked rett nede i gata her. Det har vært slike marked senere, men jeg har dessverre aldri vært her når de har blitt arrangert.

Tyrkisk aften

I dag skal vi ha en del familie på besøk og det blir bare tyrkisk mat. Vi er i full gang med å lage maten, men mye må lages der og da for å være så friskt som vi er vant til å få det i Tyrkia.
Lammekjøttet fikk vi tak i over grensen i den tyrkiske forretningen som ligger på grensa. De har mye spennende mat og et godt utvalg av kjøtt. Denne gangen var det lam fra Australia de hadde og det var flott. Ellers blir det servert kyllingsuppe. Güvec, Köfte, Salater, granatepler og diverse andre typiske tyrkiske tilbehør.

Her holder jeg å forberede gryta med Güvec hvor det lagvis ligger lam og grønnsaker av diverse slag.

20111226-dsc01678

Her stekes det mer lam som skal i gryta.

20111226-dsc01681

Her er gryta ferdig til å settes i ovnen. Der skal den stå i ca. 2 timer å godgjøre seg. Dette er en nydelig rett.

Fisk

20111130-img_9328

Overalt finnes det boder som selger alt mulig og her er en av de mange bodene med fersk fisk. Å spise fisk i Tyrkia er godt, de kan lage nydelig fiskemåltider. I går kveld gikk vi også forbi en liten bod som grillet fisk og solgte den etterhvert som de ble ferdige. Da hadde vi akkurat spist en deilig middag litt lenger bort i gata og orket ikke tanken på mer mat den kvelden. Duftene fra alle disse bodene kiler godt i nesa.

Kebabrestaurant

Kusadasi sentrum

 

Vi er ofte i Kusadasi og begynner å kjenne byen litt etter mange besøk. Nå er kjenninger fra Halden der nede for første gang og de lurte på steder å spise utenom All inclusive – hotellet de bor på. Midt nede i byen er det en hyggelig kebabrestaurant vi ofte benytter. Det er som en vanlig restaurant, men de har et stort tilbud av bare kebabretter. Smaker meget godt. Kebab må da ikke forveksles med vår lokale variant som du får i gatekjøkkenet og deretter slurper i seg. Restauranten befinner seg der merket B står.

Skyer over Norge

Spiste middag på Svinesundsterassen.
I dag hadde vi tenkt oss en liten tur ut til Nordby, men da vi nærmet oss skjønte vi at dette ikke kom til å bli gøy. Hele Østfold og litt til var nok på tur hit. Strømmen av biler som kom ned fra E6 mot Nordbysenteret var enorm, en lang rekke av biler som bare krøp avgårde. Vi tok en runde i første rundkjøring og satt kursen hjemover. Vi bor bare noen kilometer unna så vi tar heller turen i morgen. På hjemvei stoppet vi på Svinesund på svensk side og spiste middag i søndagsbuffeen deres. 155,- SEK og bra utvalg med mat er ok og vi har vært her noen ganger gjennom årene. Enda var det så tidlig at det var greit å finne plass her, men på den tiden vi satt der begynte det å fylles opp. Populært sted. Bildet tok jeg da jeg kom ut på trappa og man kan se at skyene henger tunge over Norge her.

Ikke noe hyggelig vær i dag og det ser ut til at 17. mai skal bli på samme måte. Dumt!

Ferien er over – for denne gang

Det har vært noen deilige dager hjemme denne påska. Været har jo vært av det utrolige slaget og jeg har kunnet sitte i solveggen og motta min dose med UV-stråling, noe som visst nok skal være skadelig. Jeg drar på åra og det kan ikke være nødvendig å beskytte seg mot alt, satser ikke på å bli 100 allikevel. Noe kan man vel nyte mens man er stand til å ha glede av det?
Det er så mye hysteri rundt alt i dag og det virker ikke som om det blir noen lykkeligere eller friskere mennesker av det. Vi blir mer og mer allergiske, overfølsomme for mat, luft, stråling osv. Hvorfor i all verden vil folk forlenge levealderen med alle mulige midler når det tydeligvis ikke hjelper. Trivsel er noe som mange har glemt bort i dag. Vi streber og klatrer, gjerne over andre, men de færreste tar seg tid til å glede seg over det de oppnår her i livet.

I påskeavisene kunne vi lese om all dritten som finnes i smågodt og det er nok mange som tenker seg om to ganger neste gang de vil dytte en skumtopp eller «sjokoladebit» i munnen. Er det egentlig noe rart at vi ikke fungerer optimalt? Maten vi får i oss er ikke lenger ren. Tilsetninger i alle mulige varianter skal med og det begynner allerede med sprøyting på bondens åker. All mat som produseres og det er vel det meste i dag som finnes i papp, glass og metall i butikkene. er tilsatt en god cocktail med E-er og det er vel snart bare E18 som mangler i maten.
Heldigvis er jeg av den typen som kan spise alt uten å få problem, men har jo opplevd flere ganger at andre sier jeg må gå å sjekke for å se om jeg er intolerant for noe. Hvorfor, spør jeg, jeg er jo ikke dårlig? Nei, men du kan få et mye «bedre liv» hvis du ikke får i deg ting du ikke tåler???
For meg blir det å snu problemet på hodet. Hvorfor skal jeg lete etter noe jeg ikke vet om? Hvis det er slik at våre leger hele tiden blir nedrent av pasienter som er på jakt etter en sykdom eller intoleranse, kan jeg skjønne at det blir vanskelig å få tid der når man virkelig trenger en konsultasjon. Noen er nok intolerante for livet tror jeg.
Folk blir syke i forsøket på å være friske og den tilstanden har nå fått et eget navn også.
Nei jeg nyter min mat som består av fisk, rødt kjøtt, hvitt kjøtt, frukt og grønt og er faktisk ganske frisk, tror jeg 🙂

Jeg har uansett hatt en topp påske hjemme og ladet batteriene som det heter i dag. Strømmen har blitt så dyr så det er ikke billig å lade batteriene heller nå. Dyre ferier på fjellet, hotell med alt inkludert, osv., det er mye som skal til for å lade opp disse kravstore batteriene og det virker ikke som om ladinga holder lenger enn til bilturen hjem fra påskefjellet. Adrenalinet skyller gjennom årene og turtelleren på bilen kryper mot høyre mens ladinga raser ut og frustrasjonen er på topp i det man parkerer SUVen i garasjen hjemme. Bortkastet ladetur!
Jeg har hatt en langsom lading i rolige omgivelser og håper at ladinga holder frem til sommeren.
Livet er dessuten en seksuelt overførbar «sykdom» med 100% dødelighet og mot det har legene ingen ting å stille opp 🙂


Fiskemiddag

Kona og jeg fant ut at vi hadde lyst til å spasere en tur etter det kraftige regnværet. Himmelen ble på forbløffende kort tid helt klar og sola skinte fra en nesten blå himmel. Målet ble ganske lett – fiskerestauranten nede i Engelsviken. Faktisk er det årets første tur dit.

Normalt pleier vi å spise fiskesuppe, den er utrolig god der, men denne gangen ble det grillet hellefisk og ovnsbakt steinbit. Maten var nydelig. En kraftig nedtur var brødet som ble servert. Dette var rundstykker av verste masseproduksjon. Virket som om det var slike rundstykker du kjøper ferdig og varmer selv. De serverete dem kalde og det var tydelig en plastfølelse å gumle på disse. Kontrasten til den deilige maten vi ellers fikk ble enorm.

Mens vi satt der kom sønnen vår med følge og da ble det mat på de også.
Vi satt helt ved bryggekanten å kunne høre bølgene skvulpe i båtene. Rett til høyre for oss lå det en velholdt snekke av større type og språket der ombord var engelsk. Tre godt voksne menn ryddet og koste seg i båten og dialekten var umiskjennelig av den kraftige varianten. Ikke helt hva man vil kalle Queens english:-) Engelsviken har et internasjonalt tilsnitt om sommeren og det er mange flotte båter som kommer innom.
Resten av dagen har været holdt seg bra og dagen som begynte så fuktig ble etterhvert meget bra.