Matlaging

Jeg elsker mat, det synes dessverre akkurat rundt magen, men jeg ber ikke om unnskyldning for det. Mat er en nytelse som nesten kan gi ekstatiske følelser. Mitt liv består som regel av ensomme måltider pga jobben og de nytes ikke på den måten. Da er det bare et fysisk behov som skal tilfredstilles og kvaliteten på maten kan ofte bli deretter. Når man derimot har tid og kan nyte maten sammen med noen blir det en helt annen opplevelse. Tilbereding av en middag kan ta flere timer eller minutter alt etter hva man skal lage.
En viktig ting til mat er krydder og her er det at dette bildet kommer inn.

Når vi er i Tyrkia er det en opplevelse å gå på marked for å plukke ut krydder til maten. Jeg savner det her hjemme. Tyrkisk kjøkken regnes som et av de bedre i verden og det forundrer meg ikke når man opplever ekte tyrkisk mat. Jeg har vært innom turistrestauranter der nede og går aldri dit igjen. Derimot er det de små bortgjemte stedene hvor turistene ikke kommer man skal oppsøke. Maten er en nytelse.
Jeg lengter nedover igjen og i mellomtiden får jeg lage mitt eget lammekjøtt med tyrkisk krydder her hjemme. Blir jo godt det også:-)